紅酒酒窖控溫控濕就用恒溫恒濕機

　　紅酒酒窖控溫控濕就用恒溫恒濕機：紅酒現在已經(jīng)很常見(jiàn)了，不管是附庸風(fēng)雅還是學(xué)老外或者是養生，大家都會(huì )喝點(diǎn)，在一些聚會(huì )場(chǎng)所，如果有女性出現，那么白酒跟啤酒很少有人喝，基本以紅酒為主，畢竟紅酒不會(huì )上頭，也不會(huì )撐肚子，所以深受大家的喜愛(ài)，特別是一些女性朋友，睡覺(jué)前都會(huì )喝點(diǎn)，據說(shuō)可以養顏美容，不管這有沒(méi)有用，但是很多女性朋友都這么做。

　　因此現在很多人家里都有一個(gè)小酒窖，有些紅酒達人還會(huì )使用地下室來(lái)放置紅酒，要知道紅酒跟我國的白酒存放不同，存放不好是會(huì )導致紅酒變質(zhì)的。國外的紅酒酒莊都有自己酒窖來(lái)窖藏紅酒，這些酒窖要么在山洞里，要么建立在地下，等到時(shí)間夠了才拿出來(lái)銷(xiāo)售。

　　在紅酒窖藏過(guò)程中，不管是溫度還是濕度以及光線(xiàn)都會(huì )導致酒的質(zhì)量受到影響。首先，紅酒對光很敏感，光線(xiàn)會(huì )引起酒顏色的變化，所以要避光儲存，這也是為什么會(huì )把紅酒酒窖建立在地下以及山洞里的原因，就是為了避免光照破壞紅酒質(zhì)量，如果長(cháng)期被強烈的太陽(yáng)光照射，那么白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺。

　　其次就是溫度，溫度過(guò)高或者是過(guò)低會(huì )影響紅酒的口感，溫度過(guò)高，會(huì )加速酒的成熟，讓酒產(chǎn)生煮過(guò)的味道，而溫度過(guò)低會(huì )降低丹寧的揮發(fā)，導致酒的成熟時(shí)間變慢，根據不斷的測驗，紅酒存儲對溫度的要求是在攝氏12-15℃之間，因此紅酒存儲需要做好控溫工作。

　　再次就是濕度，在紅酒儲存過(guò)程中，濕度需要控制好，空氣濕度過(guò)高會(huì )使酒標發(fā)霉影響酒的銷(xiāo)售，過(guò)低的濕度會(huì )使軟木塞萎縮，這樣瓶塞就不封密了，導致空氣進(jìn)入酒瓶，使酒氧化，酒精含量也會(huì )下降，紅酒就變成了葡萄水。一般來(lái)說(shuō)，紅酒酒窖的空氣濕度應控制在60%-70%RH左右為佳。

　　因此，紅酒要想窖藏好，就必須做好控溫控濕的工作，不能讓酒窖的溫濕度變化過(guò)快。但是自然環(huán)境下，酒窖的溫濕度變化是很大，所以需要使用恒溫恒濕機來(lái)控制。恒溫恒濕機是一種空氣調節設備，除了可以調節空氣溫度以外，還具有濕度調節的功能，可以穩定一個(gè)封閉空間的空氣濕度，不會(huì )讓空間的空氣濕度變化很大，它可以常年不停機地運行，因而其可靠性非常高，是紅酒窖藏控溫控濕的好選擇。