食品冷藏溫度、濕度控制的常用方法

　　控制庫房溫濕度方法很多，如人工吸潮、排潮、加熱、降溫和密封庫房等，特別是利用自然通風(fēng)的辦法調節庫內溫濕度，對倉庫保管更具有經(jīng)常和普遍的應用價(jià)值。

　?。?）通風(fēng)通風(fēng)是根據大氣自然流動(dòng)的規律，有計劃、有目的地組織庫內外空氣的對流與交換的重要手段，是調節庫內溫濕度、凈化庫內空氣的有效措施。

　?、偻L(fēng)方式：倉庫通風(fēng)按通風(fēng)動(dòng)力可分為自然通風(fēng)和強迫通風(fēng)兩種方式。

　?、谕L(fēng)作用：通風(fēng)降溫和通風(fēng)降濕

　?。?）密封密封是使用密封材料將貯存物品在一定空間內盡可能?chē)烂艿胤忾]起來(lái)，使之與周?chē)髿飧綦x，防止或減弱自然因素對物品的不良影響，創(chuàng )造適宜的保管條件。密封的目的通常主要是防潮，但同時(shí)也能起到防銹蝕、防霉、防蟲(chóng)、防熱、防凍、防老化等綜合效果。密封是相對的，不可能達到絕對嚴密的程度。密封可用不同的介質(zhì)在不同的范圍內進(jìn)行。

　?。?）除濕

　?、倮鋮s法除濕。

　?、谖鼭駝┪鼭?。這種除濕方法是最常用的方法之一，可分為靜態(tài)吸濕和動(dòng)態(tài)吸濕。

　?。?）空氣調節自動(dòng)化是借助于自動(dòng)化裝置，使空氣調節過(guò)程在不同程度上自動(dòng)地進(jìn)行，其中包括空調系統中若干參數的自動(dòng)測量、自動(dòng)報警和自動(dòng)調節等。